Con notable éxito concluyó la decimosexta edición de The Food Tech Summit & Expo en México. Esta edición ofreció amplias oportunidades de networking, así como más de 100 conferencias y una exposición que abarcó desde soluciones tecnológicas hasta productos innovadores. Food Tech se consolida como la plataforma ideal para los profesionales del sector que buscan mantenerse a la vanguardia en sus respectivas áreas.
El evento se ha posicionado como un foro de negocios anual que reúne a destacados profesionales de la industria de alimentos y bebidas. La exposición abarca una amplia variedad de categorías, incluyendo ingredientes, aditivos, soluciones de procesamiento y packaging, complementada por un completo programa de conferencias, manteniéndose así como una de las más importantes del sector. La edición de este año se celebró en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México.
El encuentro se llevó a cabo los días 2 y 3 de octubre. Entre las conferencias y actividades, se destacaron temas relevantes como el cambio en los hábitos de consumo durante la pandemia, las nuevas tendencias en sabores naturales, la sostenibilidad de las materias primas en el sector, el creciente enfoque en conservantes naturales y el etiquetado limpio. Además, se abordó el papel de la inteligencia artificial como facilitador en la detección de contaminantes y la optimización de procesos en la industria de alimentos y bebidas.
Al evento asistieron más de 350 proveedores líderes y profesionales de la industria de alimentos. Los visitantes tuvieron la oportunidad de explorar las innovaciones que las empresas están desarrollando para satisfacer las demandas del mercado, con un enfoque especial en la sostenibilidad. Con más de una década de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, la exposición se ha consolidado como un punto de encuentro para los profesionales del rubro, permitiendo a los participantes encontrar nuevos proveedores, capacitarse y establecer conexiones con colegas del sector.
México es el séptimo mayor exportador del mundo en el sector de alimentos y bebidas, con envíos de 50,000 millones de dólares en 2023, un crecimiento del 4.2% respecto al año anterior. Productos como la cerveza y el tequila destacan en las exportaciones, contribuyendo al crecimiento económico y respondiendo a una creciente demanda mundial de alimentos, que se proyecta aumentará entre un 50% y 70% para 2050. Así, el comercio internacional de alimentos es vital para garantizar la seguridad alimentaria y generar ingresos en la industria.
